영양성분표 읽는 법: 100g당·총 내용량·1회 제공량의 차이

기준량이 먼저다

영양성분표를 볼 때 흔한 실수는 열량·나트륨 같은 숫자부터 읽는 것입니다. 하지만 그 숫자는 항상 어떤 양을 기준으로 한 값인지와 짝을 이룹니다. 표의 맨 위(또는 옆)에 적힌 "100g당", "1회 제공량(○○g)당", "총 내용량(○○g)당" 이라는 표기가 바로 그 기준량입니다. 기준량을 놓치면 열량이 낮은 제품을 골랐다고 생각했지만 실제로는 더 많이 먹게 되는 일이 생깁니다.

100g당 · 총 내용량 · 1회 제공량

가공식품에서 흔히 쓰이는 세 가지 기준량은 쓰임이 다릅니다.

기준량	의미	언제 유용한가
100g / 100ml당	무게·부피 100 단위당 값	서로 다른 제품을 공정하게 비교할 때
1회 제공량당	제조사가 정한 1회 섭취 참고량당 값	한 번 먹을 때의 대략적인 양
총 내용량당	포장 전체를 다 먹었을 때의 값	한 봉지·한 개를 다 먹는 경우

팁: 공공데이터의 원본 수치는 대부분 100g(또는 100ml)당으로 기록됩니다. 그래서 제품끼리 비교할 때 100g당 값이 가장 왜곡이 적습니다.

제품을 비교하는 법

두 제품의 나트륨이나 당류를 비교할 때는 다음 순서를 따르면 됩니다.

1. 두 제품 모두 같은 기준량(가급적 100g당)으로 값을 맞춥니다.
2. 실제로 먹을 양을 정합니다. 한 봉지를 다 먹는다면 총 내용량 기준으로 환산합니다.
3. 열량뿐 아니라 나트륨·당류·포화지방 같은 주의 성분도 함께 봅니다.

주의: "1회 제공량 30g" 처럼 실제 먹는 양보다 작은 기준을 쓰면 수치가 낮아 보일 수 있습니다. 총 내용량이 훨씬 큰 제품일수록 총량 기준으로 다시 확인하세요.

먹스캔은 어떻게 표시하나

먹스캔은 제품별로 100g당 값과 총 내용량 기준 값을 함께 계산해 보여주며, 어떤 값도 자체 추정하지 않고 공공데이터 원본을 그대로 사용합니다. 100g당 값이 있는 제품은 카테고리별 영양성분 순위에서 같은 기준으로 비교할 수 있습니다. 수치의 기준량과 데이터 기준일은 각 제품 페이지에 함께 표시합니다.